面包店的燈光設(shè)計應(yīng)該怎么做,？
文章來源:恒光電器
發(fā)布時間:2017-03-25
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隨著生活節(jié)奏的加快，面包店已經(jīng)占據(jù)了大部分現(xiàn)代人的早餐時間,，很多上班族為了可以多睡幾分鐘,，早餐幾乎都是在路邊的面包店買個面包解決。你可能無數(shù)次走進面包店,，卻因為匆匆趕路,，而對它里面的燈光一無所知。
今天,，照明方案,，我們就來聊聊面包店的燈光設(shè)計應(yīng)該怎么做。
面包店照明設(shè)計需要注意哪些方面,？于是眾說紛紜：
——“重點照明必須有,！”（照明層次）
——“到底是賣面包還是奶油蛋糕？需要考慮分區(qū)設(shè)計,。面包還是更適于3000K左右的暖白光,。”（色溫）
——“如果是高級甜點馬卡龍,，則需要高色溫,、高顯色性，但照度均勻度要低,�,！保ㄉ珳亍@色性,、環(huán)境比）
作為一名業(yè)內(nèi)吃貨,，我確實對食品店的照明設(shè)計比較有感觸。所以試著依據(jù)大家提出的各種觀點,，并結(jié)合自身所學(xué),，整理成文。
也許正在讀文章的您,，會對剛剛提到的行業(yè)術(shù)語——照明層次,、色溫、顯色性,、環(huán)境比不太了解,。所以我將按照以上順序以面包店為例，為各位闡述一下我個人對照明的理解,。
照明層次
好比光為空間進行整體穿著搭配一樣,，不同的空間需要不同特點的光環(huán)境層次：
基本的保暖舒適需求的“打底衣”——氛圍光；
需要示人,、悅?cè)藧偧旱摹岸Y服”——重點照明,；
還有裝點小情調(diào)的“配飾”——裝飾照明。
設(shè)計光環(huán)境,，要首先依據(jù)空間要求,制定整體搭配方案,，這就是照明的層次。
商品展示需要更加突出的重點照明,，質(zhì)量,， led亮化工程，公共區(qū)域適合均勻的一般照明,，這種格調(diào)的配置,正如宴會上穿晚禮服,，職場上穿正裝一樣因地制宜。
面包店內(nèi),，利用下照筒燈或漫透光的裝飾燈具帶來氛圍照明,，在展架和展柜區(qū)域則需要補充重點照明。分層展示的直立式展架為避免受光不均而在面包上產(chǎn)生陰影,，一般采用隱蔽安裝的柜內(nèi)燈進行照明,。柜內(nèi)燈還特別適用于帶玻璃罩的展柜，以避免天花上的光源由于玻璃反射而產(chǎn)生眩光,。
立面照明
櫥窗很重要,！為了吸引食客，幾乎家家面包店都有玻璃櫥窗,。
如果您的現(xiàn)烤面包,、紙杯蛋糕、甜甜圈等陳列在透明的櫥窗邊,，國際資訊,，那我的建議就是：照亮她們！目標(biāo)是讓路人遠(yuǎn)遠(yuǎn)就能察覺這些小可愛們的存在,，讓她們在燈光的映襯下楚楚動人,， led亮化工程，讓吃貨們對著櫥窗流口水,！
相比常見的水平面照明,，垂直面照明手法才是吸引眼球的王道，所以,，這里不要吝惜用起您色溫適配,、顯色性卓越的光源和配光最好的燈具設(shè)備！
休閑區(qū)域
大多數(shù)面包店內(nèi),，總有一處讓您停下來歇歇腳享受美食的休閑區(qū)域,。在這里我們不需要“咄咄逼人”的下照光,。含蓄自然的漫透光或半截光的裝飾燈，更適于營造一種輕松舒適且不乏私密的氛圍,。
人們更愿意坐在這樣安靜的光環(huán)境中喝一杯咖啡,，品一塊蛋糕。而店內(nèi)的個性與特色也可以通過造型別致的漫透燈具體現(xiàn)出來,。
色溫
好似光的情緒——低色溫：舒適溫暖,；高色溫：清爽冰冷。無論是在“味多美”還是“巴黎貝甜”,，店鋪照明,，家用照明，我們既可以在開放式貨架上拿到表面油油的焦黃色牛角面包,，也可以從玻璃冷鮮柜里取出包裹著白色奶油的水果蛋糕,，合適的色溫是使這些食品更誘人的關(guān)鍵。
圖：2500K—2700K左右的暖黃色光適用于表面上釉的烤面包,，帶來一種剛烤好,、正新鮮的效果。
圖：需要冷藏保鮮的奶油蛋糕則更適合稍稍偏冷的4000K中性白光,。
在大環(huán)境色溫統(tǒng)一的基礎(chǔ)上,，如一般照明3000K，相對低矮的展柜和展架內(nèi)的色溫差,，并不會破壞室內(nèi)的整體效果,，不易引起顧客的詫異。
圖：北京雙井富力城面包新語,，面包區(qū)和蛋糕區(qū)采用不同的色溫,。
顯色性
顯色性代表光還原被照物本來顏色的能力。通俗的講,，光的顯色性越高,，被照物的色彩越鮮艷誘人。因此,，ROSH認(rèn)證,，光源的顯色性是影響面包和蛋糕“賣相”的關(guān)鍵。
顯色性最佳的鹵素光源首當(dāng)其沖,，而暖白或中性白的 LED,、熒光燈，至少要使用這個指標(biāo)：Ra>85,、R9>0（紅光顯色）,，才能夠打造出一個“美味”的光環(huán)境。在高顯色性光源的照射下,，我們甚至可以感受到蛋糕酥軟的口感和現(xiàn)烤面包的新鮮香氣,。